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■輸入元様資料より抜粋■
品種: ピノ・ノワール
土壌:粘土石灰質、南東向き。
醸造、熟成:除梗して、ピジャージュしながら30日間のキュヴェゾン。
野性酵母にて発酵。熟成はオーク樽で12か月。清澄とフィルターは行わないで瓶詰。
味わい:濃い紫の色調で凝縮した味わい。

鉄分の多い粘土を想起させるピノ・ノワールの香味。
ポマールほど重くなく、斜面下部の村名ジュヴレ・シャンベルタン的な印象。
端正に構成された赤いベリー系果実にわずかに白コショウ。
口に含むと大らかで、ブルゴーニュ的な神経質さがなく泰然自若に構えた体躯。
未だ飽和しきれていないタンニンがわずかに口に残る姿が、逆に近年あまり見受けられないクラシックなピノ・ノワールの美点を見せてくれる。
今からでも十分に楽しめる構造の柔らかさ。余韻の広がり。
ブルゴーニュと比較されることは避けられないこの品種ですが、膨らみ方は、明らかに村名レベルと考えるとこの価格は非常にありがたい。

INFORMATION
NameArbois Pinot Noir Revelation Jerome Arnoux
ブドウ品種ピノ・ノワール
生産者名ジェローム アルヌー
産地フランス/ジュラ
RegionFrance/Jura
内容量750ml
WA-/Issue -
WS-/Issue -

★冷暗所での保管をお勧めします。


自然派 オーガニック

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